凤凰单(dān)丛茶是一种具(jù)有中国(guó)特(tè)色的(de)茶，归(guī)于闻名(míng)的乌龙茶（青(qīng)茶）。

　　主产于广东省潮州市凤凰镇，以当(dāng)地的一座凤凰山(shān)命(mìng)名（海拔1497.8米，为潮(cháo)汕区域榜首顶(dǐng)峰）。

　　凤凰单丛茶具有(yǒu)天然花(huā)香、汤色橙黄（原(yuán)茶）或(huò)金黄（精(jīng)制茶(chá)）、透(tòu)亮浑厚、耐(nài)久回甘(gān)、极(jí)耐泡等特色(sè)，那么(me)怎(zěn)么冲(chōng)泡凤凰单丛茶？

　　凤(fèng)凰单丛茶冲泡办法：

　　茶具：引荐白(báiregretted用法及例句，regret的用法和例句)瓷碗和潮汕功(gōng)夫茶杯。

　　你也能够(gòu)多预(yù)备些茶杯、茶巾、茶匙、水碗、过滤器(qì)、热水(shuǐ)壶(hú)和风(fēng)箱(xiāng)（电磁(cí)炉或酒精灯都(dōu)能够(gòu)），以增强泡茶的趣味。

　　沏茶用水：自古(gǔ)以来，喝茶就十分重视水质，水的(de)质量将直接影响(xiǎng)茶汤的滋味。

　　一(yī)般来说，无色无味、含氧量高(gāo)的水最适合泡茶(chá)，以山泉水(shuǐ)、井水和溪(xī)流最好，纯净水次之。

　　泡茶水温：水(shuǐ)温控制在95℃~100℃左右。

　　能(néng)够先把(bǎ)水(shuǐ)烧开，然(rán)后放(fàng)凉一点(diǎn)。

　　茶叶投进量(liàng)：依据盖碗的巨细(xì)而定。

　　放5-8克茶比较适宜，喜爱喝浓茶的朋友能够恰当多(duō)放(fàng)些茶。

　　喜爱喝清淡(dàn)的朋(péng)友则放少(shǎo)些茶，依据自己的品味，投进量多试(shì)几(jǐ)回，就(jiù)能(néng)把(bǎ)握自己喜爱的茶汤浓度了。

　　凤凰单丛的冲泡流程

　　一、温杯冲茶

　　直接用白开(kāi)水(shuǐ)洗(xǐ)净茶(chá)具，然后在(zài)余温散尽前(qián)，投进茶叶并把100度的开水进步(bù)入盖碗，使茶叶滚(gǔn)动(dòng)，入水只需水盖过茶(chá)叶即可，不宜(yí)过(guò)多。

　　之所以要(yào)温杯是(shì)为了避(bì)免(miǎn)冲茶过(guò)程(chéng)中，水杯招(zhāo)引了开水的热量(liàng)，导(dǎo)致水温不行泡茶不香。

　　二、刮沫闻香

　　刮(guā)沫又称春风拂(fú)面，在(zài)倒入开水(shuǐ)3秒左右，用(yòng)茶盖悄悄刮去(qù)漂浮的白(bái)泡沫，即可出(chū)汤

　　三、出汤

　　凤凰单枞茶出汤要快。

　　一般不要(yào)超越6秒，把泡后的茶水顺次巡(xún)回注入并排的(de)茶杯里(lǐ)，可视泡数的添(tiān)加恰当增(zēng)出汤(tāng)的时刻，茶水倒到少(shǎo)量时(shí)要一点一点均(jūn)匀滴到各(gè)茶杯(bēi)里。

　　这(zhè)样冲(chōng)泡出(chū)的茶汤不(bù)苦(kǔ)不涩，滋(zī)味(wèi)最(zuì)宜。

　　四、赏茶品(pǐn)汤(tāng)

　　悄悄(qiāo)的闻(wén)杯中的茶香，鉴赏汤色，欣(xīn)赏杯中的茶汤(tāng)色彩，品啜甘霖，先嗅(xiù)其香后品味其味确是一种(zhǒng)日(rì)子艺术享受

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