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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚(hòu)的部(bù)分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次(cì)，然后(hòu)放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头(tóu)不(bù)适(shì)宜(yí)贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃(chī)

什(shén)么是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎旁肚仁(rén)，这(zhè)个(gè)部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特(tè)殊的(de)味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等(děng)水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪(zhū)肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科——猪肚

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