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　　年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市办等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产(chǎn)，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬(yìng)一(yī)点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特(tè)工艺制作而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表面(miàn)是干燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一(yī)点年糕，并(bìng)且很黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国(guó)时期吴国(guó)都城(chéng)（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间(jiā梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市n)有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真正意义上(shàng)的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要(yào)的是(shì)注意水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的(de)原味年糕上(shàng)加入个人喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。