近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了全(quán)国各(gè)地的(de)关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄博位列(liè)“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又(yòu)给这座城(chéng)市(shì)带来了(le)哪些(xiē)商(shāng)机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学生到中年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在(zài)近一个月的(de)时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市(shì)为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在真诚的(de)品(pǐn)质再(zài)次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官(guān)方(fāng)的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到新增21乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大平(píng)台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为(wèi)互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在(zài)抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的(de)人群(qún)最多，其(qí)次是(shì)北京(jīng)市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的(de)人(rén)群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲ng>

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时(shí)，为(wèi)营(yíng)造良好消费环(huán)境，淄(zī)博官(guān)方(fāng)也发布(bù)规范经营者(zhě)价格行为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明(míng)的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格比(bǐ)较(jiào)便(biàn)宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就(jiù)能(néng)吃很(hěn)饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈(chéng)快速(sù)增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年(nián)间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的时间(jiān)，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新增数(shù)量(liàng)只差40家。目(mù)前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持(chí)续升(shēng)温，全国(guó)各(gè)地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发(fā)旅客数量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并(bìng)打破(pò)近三年来车站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客(kè)流(liú)量(liàng)更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南局(jú)加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)就可到(dào)达(dá)。淄(zī)博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到(dào)达(dá)旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东省(shěng)内(nèi)的(de)人(rén)群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博市的客源(yuán)地(dì)前十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东境内(nèi)的城市，但在走(zǒu)红后(hòu)，天(tiān)津市和(hé)北京市也跻(jī)身前(qián)十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博市的最大(dà)客(kè)源地从滨(bīn)州市(shì)变成了济(jì)南市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜(bǎng)单中淄博均(jūn)位(wèi)列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博(bó)市的住(zhù)宿预(yù)订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博的(de)热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还(hái)开(kāi)始从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业的(de)青年学生提供入住(zhù)优惠条件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博(bó)把线(xiàn)上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必(bì)然。