鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)的时候不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水的(de)，有什么办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么(me)补(bǔ)救以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透，已无(wú)法(fǎ)和其余(yú)的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情况就不能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么(me)原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键，一般(bān)蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者蛋与水的比(bǐ)例(lì)是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所(suǒ)较好的(de)优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面(miàn)需(xū)要进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌(jī)肉(ròu)的(de)人(rén)群，建(jiàn)议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等方式，因为其(qí)他(tā)方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡(jī)蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能出(chū)现高脂血症或者高血压(yā)等状况。

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