颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些(xiē)质量差(chà)或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企业(yè),杭(háng)州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研(yán)开发/深加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天(tiān)然健康地方名(míng)优特(tè)食品为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白(bái)莲系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的(de)综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多(duō)呈白(bái)色或(huò)褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作用(yò木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思ng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分(fēn)是(shì)莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人(rén)体对这些元(yuán)素的吸收。

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