家用炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁(tiě)锅哪个对身体好(hǎo)各(gè)有优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪(nǎ)个对身体好以(yǐ)及铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好，什(shén)么(me)铁锅(guō)最好用又健(jiàn)康，买铁锅是生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好，家(jiā)用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好呢，家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁(tiě)好用(yòng)等问题，小编(biān)将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

家(jiā)用炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区(qū)别在于(yú)传(chuán)热均匀，但同时导热比较(jiào)慢(màn)，使(shǐ)用时(shí)保温效(xiào)果比较好，所(suǒ)以更适合(hé)拿来炖煮，适合厨房新手(shǒu)使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表面一般比(bǐ)较(jiào)光滑(huá)，比较好打理和清洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺(quē)点是导(dǎo)热较快，如果掌握(wò)不好(hǎo)火候(hòu)，很(hěn)容易将(jiāng)菜炒(chǎo)糊(hú)，但(dàn)导热快的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜(cài)的人使用(yòng)，并且熟铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭(tíng)用(yòng)炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主这个问题我们先来(lái)了解下生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁(tiě)和(hé)熟铁之间的区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的制作(zuò)过程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区(qū)别

　　生铁是含碳量(liàng)较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳(tàn)合金，又称铸铁，还含(hán)有少量(liàng)的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也(yě)就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的制作过(guò)程(chéng)以(yǐ)及(jí)铸造工艺

　　生(shēng)铁(tiě)由于(yú)其含碳量高并夹杂其(qí)它元素在内，导致它(tā)在特性上虽(suī)然坚硬耐(nài)磨(mó)，但是会很脆(cuì)，不能用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的高温融(róng)化过成铁水，再通过模具，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属于(yú)纯(chún)铁，所以(yǐ)在特(tè)性上(shàng)很软、很(hěn)有塑造(zào)性、强度和硬度上没生(shēng)铁高(gāo)，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图片中是(shì)传承下来的手工锻打工艺，现糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思在大部分都是机(jī)械立体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点以及(jí)功能(néng)特性

　　了解完了原(yuán)材料特(tè)性和铸造过(guò)程(chéng)，我(wǒ)们来看看生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的锅体重(zhòng)而稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优(yōu)点也是它的(de)缺点，厚(hòu)重的锅体使用起来比较费力(lì)，导(dǎo)热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳(tàn)量(liàng)多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅没(méi)有(yǒu)处理好，锅(guō)体(tǐ)会生锈。

　　熟(shú)铁锅(guō)（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性(xìng)强(qiáng)，能(néng)把锅锻(duàn)压的(de)很薄，耐摔(shuāi)打，不容易破(pò)裂。

　　锅体吸(xī)热快(kuài)，可以大大(dà)节省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻(qīng)，适合女士以及颠锅人群使用。

　　缺(quē)点：

　　由(yóu)于锅体(tǐ)薄，导热(rè)快(kuài)的(de)特性，导致火(huǒ)的温度直接传递给食材，突出起来的高(gāo)温，处理(lǐ)不(bù)好(hǎo)的话，会使(shǐ)食材糊掉。

　　个(gè)人觉得不管是生铁锅还是(shì)熟(shú)铁锅糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思，存在即合理，根据自己(jǐ)的真实需求来(lái)选择才是最(zuì)主要的，任(rèn)何东西都该发挥它的本(běn)质用途，烹煮等就选(xuǎn)生(shēng)铁锅(guō)，爆炒煎炸就选熟铁(tiě)锅。

　　另外，就是(shì)前期开锅(guō)和后期养锅一定要处理得当并坚持保(bǎo)养（懒得开锅的话，就叫商家帮您(nín)开(kāi)好），这样，您会得到一款使用寿命长，不粘不锈的好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思