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紫菜是不是(shì)海鲜

　　是(shì)紫菜不属(shǔ)于海(hǎi)鲜(xiān)的(de)。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学(xué)上(shàng)隶(lì)属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜(cài)目(mù)（Bangiales），红毛(máo)菜(cài)科（Bangiaceae），是(shì)一(yī)类(lèi)生长在潮(cháo)间(jiān)带的海藻，其(qí)分布(bù)范围涵盖了(le)寒带、温带(dài)、亚热(rè)带和热带海域。

　　紫菜是世界(jiè)上(shàng)产(chǎn)值(zhí)最高(gāo)的栽培海藻，在中国(guó)、日本和韩(hán)国被(bèi)大规(guī)模栽(zāi)培。

　　紫菜是(shì)我国海(hǎi)洋农业和出口创汇的主(zhǔ)导品(pǐn)种之一。

　　2016年我国紫菜产量约(yuē)13.53万吨(dūn)，产值超过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜中粗蛋(dàn)白含(hán)量达30%~50%，富含膳食(shí)纤维(wéi)、多种维生素及钙、钾、镁等微量元(yuán)素，还含(hán)藻类特(tè)有的藻胆蛋(dàn)白，具有很高的营(yíng)养价值，是一种不(bù)可多得的海洋食(shí)材(cái)，也是我国东南(nán)沿海农村(cūn)经济的支柱产品。

形态特征(zhēng)

　　真紫菜亚(yà)属藻体(tǐ)的细胞(bāo)层数为1层，且单个细(xì)胞含1个(gè)星状色(sè)素(sù)体，中国(guó)的紫菜属物种都属于该亚(yà)属。

　　藻类(lèi)学(xué)家曾呈奎等(děng)根据藻体边缘(yuán)细胞的特征，将(jiāng)真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘(yuán)平(píng)滑，边缘细胞(bāo)形态与其他营养细胞无(wú)区别；

　　（2）刺(cì)缘紫(zǐ)菜(cài)组，叶片边缘具明显的刺突(tū)，后者由1个或几个(gè)细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘由(yóu)几排(pái)退(tuì)化细(xì)胞(bāo)所组成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美(měi)，富含蛋白质(zhì)、无机化(huà)合物(wù)、不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)、维生素和(hé)矿物质(zhì)，其(qí)中(zhōng)蛋白(bái)质的(de)成(chéng)分高达(dá)25%~50%，所以(yǐ)在(zài)食品和(hé)医(yī)药领域具有广阔的(de)前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻胆蛋(dàn)白(bái)具有(yǒu)抗衰老、抗凝血和(hé)降血脂作(zuò)用。

　　紫(zǐ)菜(cài)具有较强的吸收氮磷和固定(dìng)碳的能力，其栽(zāi)培对(duì)浅海富(fù)营养化的修复和改善也(yě)有重要作用。

分布情况

　　紫菜(cài)属物种(zhǒng)虽(suī)然在寒带、温带、亚热(rè)带(dài)和热带海域均(jūn)有分布，但亚热带(dài)至温带海域的物种多样性丰富。

　　紫(zǐ)菜在中国(guó)的地理分布(bù)也遵循这(zhè)个规律，主要分布在黄渤海到东(dōng)南沿海的潮(cháo)间带，另(lìng)外，也有少(shǎo)数紫菜物种分(fēn)布在台(tái)湾(wān)和(hé)海南岛沿海，且它(tā)们(men)的分布具有区域性特(tè)征(zhēng)。

　　在黄渤(bó)海自然分布(bù)的紫菜物种主要是条(tiáo)斑紫菜、甘紫菜和半叶(yè)紫菜(cài)，在东南沿海主(zhǔ)要是坛(tán)紫菜(cài)、皱紫菜和(hé)长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中(zhōng)国沿海分布(bù)较广，从南到北均有其(qí)生长，是一个(gè)广温(wēn)性种类。

　　以自然类(lèi)群和(hé)生境环境为基础，在(zài)中(zhōng)国形成了长江以北的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜(cài)是我国独有的(de)暖温带紫菜栽培品种(zhǒng)，产量约占(zhàn)全国紫(zǐ)菜总(zǒng)产(chǎn)量的75%左右(yòu)，栽(zāi)培区(qū)主要分布在(zài)福建(jiàn)、浙江(jiāng)、广(guǎng)东沿(yán)海，近年来随着坛紫(zǐ)菜价格的攀(pān)升(shēng)以及(jí)养(yǎng)殖技(jì)术(shù)的提高(gāo)，养殖范围(wéi)逐渐(jiàn)北移到江苏(sū)南通和(hé)连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在江苏(sū)和山东，产量和出(chū)口量占全(quán)国(guó)条斑紫菜(cài)行业95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属于(yú)海鲜(xiān)类食物(wù)，其属(shǔ)于海产(chǎn)品，紫菜中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合(hé)物、矿(kuàng)物质以(yǐ)及不饱和脂(zhī)肪酸，其可(kě)以起到延缓(huǎn)衰(shuāi)老、预防甲状腺疾病、抗凝血以及降低血脂(zhī)等(děng)作用。

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