辣椒怎(zěn)么风干保存(cún)？清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它(tā)烘干的。

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辣(là)椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最好不(bù)要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒属(shǔ)于热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可(kě)降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱性食(shí)物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆(dòu)制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂(làn)掉的(de)辣椒，它们(men)无法长时(shí)间(jiān)存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上(shàng)手套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤上(shàng)会(huì)产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒(jiāo)后，特别注意(yì)不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉架(jià)，或其它底(dǐ)部通风的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部坚固的烤盘或托(tuō)盘(pán)，因为它们不通(tōng)风，辣椒比(bǐ)较难均匀(yún)地风(fēng)干(gàn)。1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤p>

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风良好的(de)房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它(tā)们晾3天或(huò)更久，然后存放(fàng)在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线把辣(là)椒穿(chuān)成串，然后(hòu)挂(guà)起来(lái)。

　　这(zhè)个方法简单(dān)，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后(hòu)，你(nǐ)可以(yǐ)继(jì)续挂着它们，或是收起来，供日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒(jiāo)蒂下方的(de)位置，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个步骤(1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤zhòu)，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照(zhào)到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘(hōng)干辣(là)椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自(zì)然风干(gàn)，不妨使(shǐ)用这(zhè)个方法(fǎ)。

　　比起完整地(dì)保存辣(là)椒(jiāo)，把(bǎ)辣(là)椒切片能让它们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排(pái)在(zài)烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也(yě)可以用(yòng)食物脱水(shuǐ)机，让辣(là)椒(jiāo)迅速(sù)脱水。

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