颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开发(fā)加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业(yè),云南(nán)德(dé)春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实(shí)业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭(háng)州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业(yè),桂(guì)林(lín)智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其(qí)质地比其(qí)他淀(diàn)粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状(不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没(méi)什(shén)么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化(huà)功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维(wéi)中的(de)醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形(xíng)成混合物(wù)，降低人(rén)体对(duì)这些元素(sù)的(de)吸(xī)收(shōu)。

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