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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存(10克是几两cún)吗(ma)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶10克是几两油一般(bān)经过(guò)拌打10克是几两可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食(shí)物的味(wèi)道，所(suǒ)以(yǐ)保存(cún)起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半(bàn)个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快(kuài)，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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