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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开(kāi)发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然(rán)健康(kāng)地方(fāng)名优特食(shí)品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全(quán)国(guó),洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号(hào),专注于经营生产中式(shì)餐饮(300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋yǐn)和食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合(hé)型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是纯(chún)白色或(huò)稍(shāo)带黄色(sè)的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素形成(chéng)混合(hé)物(wù)，降低(dī)人体对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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