螺蛳粉去(qù)掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历臭(chòu)的。

　　关于螺蛳粉(fěn)去掉酸笋(sǔn)还臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭还是(shì)笋臭(chòu)以及螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭的是哪个调(diào)料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料(liào)包(bāo)不放不会臭(chòu)，螺蛳粉(fěn)的(de)汤料(liào)包臭不臭，吃螺蛳(sī)粉(fěn)对女性的(de)坏处等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知(zhī)识：

螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳(sī)粉本(běn)身发出(chū)来的。

　　也就是里面加了(le)酸笋(sǔn)所以才(cái)会出现这(zhè)种臭味，所以不喜欢这(zhè)种味道的可以不放酸笋。

　　如(rú)果(guǒ)是自己在家做螺蛳粉，可以加上一点(diǎn)自己喜欢的(de)材料(liào)也会(huì)没(méi)有问题的，本身是不会影响(xiǎng)到螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳粉为什(shén)么(me)臭

　　螺(luó)蛳粉(fěn)的臭味是源于其中的酸(suān)笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一种特殊的乳(rǔ)酸味，过(guò)程(chéng)中(zhōng)会(huì)产生氨基酸，能使(shǐ)食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历但吃起(qǐ)来味道(dào)鲜(xiān)美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷(lěng)水(shuǐ)下(xià)锅(guō)，冷水下锅煮(zhǔ)的(de)时间会长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉也会更烂一些(xiē)，食用口感(gǎn)更好(hǎo)。

　　在锅中放(fàng)入清(qīng)水(shuǐ)和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能(néng)不能把(bǎ)螺(luó)蛳粉夹断(duàn)，可以夹断就表示煮好(hǎo)了，不能夹(jiā)断(duàn)就还需(xū)要(yào)煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清(qīng)水十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历烧开，之后放入配菜和煮好的螺(luó)蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之(zhī)后捞进碗里(lǐ)即可，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀(yún)就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味(wèi)主要来源于螺蛳粉当中(zhōng)的独特配(pèi)料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一集就详细介绍了(le)柳(liǔ)州酸笋的(de)制作(zuò)

　　味(wèi)道(dào)独特的(de)柳州酸(suān)笋(sǔn)，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然(rán)后(hòu)加入山泉水用大瓦(wǎ)缸腌制半个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌(yān)制发酵食品，发酵过程中自然会(huì)产生一(yī)些有鲜味儿的氨基酸物(wù)质，所以就会有特殊(shū)的(de)味道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳(liǔ)州螺(luó)蛳(sī)粉的酸(suān)臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤底经过螺肉熬制也会(huì)散发出(chū)一股(gǔ)独(dú)特的(de)味道(dào)，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾强烈刺(cì)激，令人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭(chòu)味(wèi)是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸(suān)转化(huà)成硫化(huà)氢（一种存在于(yú)屁(pì)中的(de)气味物质(zhì)）色氨酸转(zhuǎn)化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重口味让人(rén)上(shàng)头(tóu)辅料多(duō)食材丰富

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 十斋日是哪几天，十斋日是哪几天是农历