水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(k均码一般是什么码，均码一般是什么码数ě)以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。均码一般是什么码，均码一般是什么码数ght: 24px;'>均码一般是什么码，均码一般是什么码数p>

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上一(yī)层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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