近一(y特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任ī)个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸(xī)引了全(quán)国各地的关注。小红(hóng)书数(shù)据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄(zī)博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)周末发(fā)送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余(yú)万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图(tú)从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为(wèi)之(zhī)心(xīn)动(dòng)　

　　在(zài)近一个(gè)月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一(yī)波热度出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一场新闻(wén)发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄博当地(dì)人(rén)实在真(zhēn)诚(chéng)的(de)品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也(yě)离(lí)不开(kāi)官(guān)方(fāng)的助推，从加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博(bó)间的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤(kǎo)公(gōng)交专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台(tái)不断(duàn)上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一城市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)话题视(shì)频的人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆(bào)的同时，为营造(zào)良好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也(yě)发布规范经营者(zhě)价格行为(wèi)提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户(hù)执行市(shì)场调节价的，要(yào)依法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不(bù)得(dé)拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费用欺(qī)诈(zhà)消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处(chù)于快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为(wèi)620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年(nián)全年(nián)新增数(shù)量只差40家。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋(jìn)旅游网红城市(shì)，淄(zī)博各火车站客流量持续升温，全国(guó)各地的游客纷(fēn)纷去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了(le)淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博火车站日(rì)均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万人(rén)次(cì)，到发旅(lǚ)客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破(pò)近(jìn)三年来车站单日(rì)到(dào)发旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比(bǐ)春(chūn)运(yùn)客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左右就可到(dào)达。淄博市客流(liú)量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送旅客(kè)51033人次，到发(fā)合计83635人次(cì)，创车站(zhàn)单日到(dào)发(fā)旅(lǚ)客(kè)数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借着地理(lǐ)优势(shì)，在周末来一(yī)场说走就走的旅(lǚ)行(xíng)更(gèng)为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身(shēn)前(qián)十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从(cóng)滨州(zhōu)市变成了(le)济南(nán)市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任增幅位居全国第(dì)一(yī)，环(huán)比增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆(duī)出(chū)行，淄博也即(jí)将迎接近(jìn)年来最火热(rè)的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)中淄博均(jūn)位(wèi)列前(qián)十。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄(zī)博市(shì)旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年(nián)上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口(kǒu)”成了(le)淄博(bó)市发展的(de)新契机(jī)。淄博(bó)当地的(de)文(wén)旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如(rú)何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为(wèi)符合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就(jiù)业(yè)的青年学(xué)生提供入住优(yōu)惠(huì)条件(jiàn)和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流(liú)量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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