关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少关东煮汤底需要一天一(yī)换的。

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关(guān)东煮(zhǔ)汤底(dǐ)需要一天一(yī)换吗(ma)，一元一(yī)串的关东煮(zhǔ)利润多少

　　是每天都(dōu)重新煮。

　　关东煮都(dōu)会每天(tiān)换一次汤底的,在每(měi)天早上熬制好汤底(dǐ)之后,随(suí)着每次客人(rén)点单,水变(biàn)少之后又加水,所以汤会变得越来越淡,所以到了晚上(shàng)汤(tāng)会变少(shǎo),到了下班(bān)就帮汤倒掉,第二天再(zài)重(zhòng)新煮一锅汤,所(suǒ)以关东(dōng)煮大(dà)概(gài)是每天一换,有时(shí)候客人(rén)多可(kě)能多(duō)煮。

关东煮一(yī)般煮多(duō)久才好

　　这是因为关东(dōng)煮是实心的，浮(fú)力不够，所以不会(huì)浮上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开了以后，我们会(huì)看(kàn)到关东煮会慢慢地(dì)一个个都浮到了水面上，而且(qiě)似乎饱满了一些，这又是为什么呢(ne)？其实是因(yīn)为关东(dōng)煮的(de)浮力增大了。

　　关(guān)东煮(zhǔ)明(míng)明是实心的，为什么会增加(jiā)浮力呢？其实(shí)，说关东煮、肉(ròu)丸是(shì)实心的，只是外表(biǎo)而已。

　　其实，它(tā)里(lǐ)面(miàn)也是有水份、有间(jiān)隙的(de)。

　　当水(shuǐ)的热(rè)度慢(màn)慢进入到关东煮里(lǐ)面以后(hòu)，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在(zài)关(guān)东(dōng)煮里，使关东煮变成了一(yī)个(gè)小小的浮球，就(jiù)会浮到水面(miàn)上。

关(guān)东煮为什么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本关东地区的料理。

　　通常材(cái)料包括鸡蛋(dàn)、萝(luó)卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将(jiāng)这些材料每一种都分(fēn)别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮(zhǔ)，有(yǒu)不同的(de)口味。

　　关东煮源自(zì)味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或(huò)者蒟蒻(ruò)，再用(yòng)味噌(cēng)调(diào)味后进食(shí)。

　　关东煮在中国台湾也十(shí)分流行(xíng)，在当地又被俗称作(zuò)黑轮，这是台语中带有齿音性质的(de)边音导致的类化。

　　台湾(wān)的关东煮大(dà)部分(fēn)已不是日本的(de)原始口(kǒu)味，且(qiě)在放(fàng)置(zhì)的材料上，也有相当地(dì)差异性。

关(guān)东煮需(xū)要一直(zhí)煮吗(ma)

　　关(guān)东煮是(shì)一个火遍(biàn)大江南北(běi)的小吃(chī)，源自日(rì)本关东(dōng)地区，因制作方便、口(kǒu)感(gǎn)鲜美，后广为流传。

　　很多人在购(gòu)买关(guān)东(dōng)煮时，细心一点就会发现，关(guān)东煮铁格子里的食材其实一直(zhí)在慢(màn)慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的(de)灵魂就在于它的(de)汤(tāng)底，但食材即使煮熟(shú)了也不一定入(rù)味了，所以(yǐ)关东煮在煮熟后还一直开(kāi)着小(xiǎo)火煮，就是(shì)为了让食材更加入味。

　　除此(cǐ)之外，关东煮一直开小火(huǒ)煮还(hái)可以保温，以免食(shí)物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸(wán)在汤上飘浮，也是因(yīn)为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水的热度慢慢进入到(dào)关东煮里面以后，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料(liào)，又称(chēng)柴鱼高(gāo)汤，是一种(zhǒng)风味独(dú)特、营(yíng)养丰(fēng)富、操作方便的冲煮汤料，深受广大餐饮业主及家庭主妇的喜(xǐ)爱，能帮您做(zuò)出(chū)鲜美可口具有(yǒu)独特(tè)海鲜(xiān)风味(wèi)的菜肴。

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