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　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都(dōu)是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山妥否的意思是什么，妥否的用法药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质(zh妥否的意思是什么，妥否的用法ì)白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县(xiàn)所在（地(dì)理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不(bù)同

　　小白(bái妥否的意思是什么，妥否的用法)嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的(de)生产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百科-小白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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