酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的(de)患者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸(suān)笋的(de)季(jì)节在春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长(zhǎng)出(chū)约30公分(fēn)高时(shí)，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因(shì)发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会(huì)有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的(de)汤(tāng)料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来(lái)不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般(bān)吃(chī)两(liǎng)次就(jiù)能(néng)接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带(dài)一种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内的(de)停(tíng)留(liú)时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养(yǎng)价值还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的(de)牛(niú)肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非(fē氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因i)常(cháng)开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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