落(luò)座、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就餐时的(de)潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识(shí)到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务(wù)员(yuán)第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广(guǎng)。山东一(yī)家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如(rú)收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的(de)是方便以(yǐ)后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我们不提(tí)供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入(rù)美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去(qù)顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个(gè)人(rén)信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环(huán)境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家(jiā)唯有意(yì)识到最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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