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紫菜是不是海鲜年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)视(shì)频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和(hé)成硬一点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色(s紫菜是不是海鲜è)。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干(gàn)燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称(chēng)年(nián)年糕，与年年高谐(xié)音，寓意(yì)着小孩身高一年(nián)比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到(dào)四(sì)面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等(děng)等形状外观(guān)，象征吉祥如(rú)意(yì)、大(dà)吉大利；有的则(zé)做成玉(yù)兔(tù)、白鹅(é)等小动(dòng)物，构(gòu)成(chéng)真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与形式(shì)的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是(shì)注意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单(dān)，年(nián)糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。