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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基(jī)酸(suān)及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的(de)保存其营(yíng)养价值，但建(jiàn)议控制摄(shè)入量，以免(miǎn)造(zào)成胃(wèi)肠道不适，日常适量生(shēng)吃(chī)南瓜，对于改(gǎi)善皮(pí)肤(fū)状态、缓解便秘发生(shēng)等有(yǒu)一定的辅助(zhù)作(zuò)用。

怎么(me)挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色(sè)。

　　不同的(de)品(pǐn)种(zhǒng)，南瓜的颜色是(shì)不(bù)一样的。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的两个(gè)品种，一个是(shì)蜜本2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南(nán)瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什(shén)么(me)样的南瓜(guā)又面(miàn)又甜，首先(xiān)看(kàn)颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以通过(guò)看南瓜(guā)的(de)形(xíng)状看(kàn)出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的(de)；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的(de)，有凸(tū)起或斑点的(de)不影(yǐng)响口感(gǎn)，这(zhè)是南(nán)瓜抵(dǐ)制虫(chóng)害，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较(jiào)坚(jiān)硬(yìng)，那就(jiù)是老南瓜(guā)；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜时，可(kě)将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的(de)就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那么好了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清楚(chǔ)粗重(zhòng)越(yuè)成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得(dé)发黑(hēi)的(de)是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后(hòu)有一种(zhǒng)清香气味，而(ér)没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬(yìng)紧实(shí)，如果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐就破(pò)，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一(yī)下南瓜(guā)上的(de)那一小段茎，如果(guǒ)感觉非常(cháng)硬，就证(zhèng)明(míng)南(nán)瓜采摘的(de)时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也(yě)是南瓜成(chéng)熟度高的表现之(zhī)一(yī)。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南(nán)瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内(nèi)上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈(yù)合;果胶则可以让(ràng)消化道免(miǎn)受(shòu)粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾(shèn)：南瓜从中医的角(jiǎo)度认(rèn)为：有(yǒu)补中(zhōng)益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝(gān)、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾细胞的(de)再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌(mì);南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米胞(bāo)合成胰(yí)岛素所必需的物质。

　　所以糖(t2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米áng)尿病(bìng)患者应适(shì)当吃些用(yòng)南瓜做的(de)食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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