水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，也(yě)不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、20mm等于多少厘米 20mm是多大打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加多(duō)了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰(fēng)富(fù)的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá20mm等于多少厘米 20mm是多大)签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香(xiāng)油，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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