家用炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是(shì)熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪个对身体好各有优缺点的。

　　关于家(jiā)用炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好以及铸铁锅和生铁锅哪个对身体好，什么铁锅最好用又健康，买铁锅是生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)，家用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好呢(ne)，家(ji夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说ā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好用等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要区别(bié)在于传热均匀，但同时导(dǎo)热比较慢，使用(yòng)时保(bǎo)温效果比较好，所(suǒ)以更适合拿来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般比较(jiào)光(guāng)滑(huá)，比较好(hǎo)打理和(hé)清洗，并且熟铁锅(guō)质(zhì)量较轻，好(hǎo)拿取，但(dàn)缺(quē)点是(shì)导(dǎo)热较快，如果(guǒ)掌握不(bù)好火候，很容(róng)易将菜炒糊，但(dàn)导热快的(de)好更适合用来爆(bào)炒，更适合有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟铁锅更(gèng)节(jié)省煤气(qì)。

家庭(tíng)用炒菜锅是(shì)生铁好还是熟铁好？

　　针对题(tí)主这个问题我(wǒ)们先来了解下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁(tiě)之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的(de)制(zhì)作过程以(yǐ)及铸造(zào)工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)优缺(quē)点以(yǐ)及功(gōng)能特(tè)性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区别

　　生(shēng)铁是含(hán)碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅(guī)。

　　（市面上(shàng)的铸铁(tiě)锅也就是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含(hán)碳(tàn)量在0.02%以(yǐ)下的铁(tiě)，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过(guò)程以及(jí)铸造(zào)工艺

　　生铁由于(yú)其含(hán)碳量高并夹(jiā)杂其它元(yuán)素在内，导致它在特性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会(huì)很脆，不(bù)能用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的(de)高温融化过(guò)成铁水，再通过模具(jù)，浇铸出(chū)一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基(jī)本属(shǔ)于纯铁，所以(yǐ)在特性上很(hěn)软(ruǎn)、很(hěn)有塑造(zào)性、强度和硬度上(shàng)没生铁高(gāo)，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传承下来的(de)手工锻打工(gōng)艺，现在大部分都是机械立体旋压(yā)成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点以及功(gōng)能(néng)特性(xìng)

　　了解完了原材料特性和铸(zhù)造过(guò)程夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺(quē)点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小(xiǎo)火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的优(yōu)点(diǎn)也是它的缺(quē)点(diǎn)，厚重的锅体使用起来比较(jiào)费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅(guō)没有处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具有很好(hǎo)的延(yán)展性，韧性强，能把(bǎ)锅锻压的(de)很薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热(rè)快(kuài)，可以大大节省燃料，适合爆(bào)炒食(shí)材。

　　锅体重量(liàng)较轻，适合女士(shì)以及(jí)颠锅(guō)人群使用。

　　缺点：

　　由(yóu)于锅体(tǐ)薄，导热(rè)快的特性，导致火的温度直接传递给食材，突(tū)出起来的高温，处理不好的(de)话，会使食材(cái)糊掉。

　　个人觉(jué)得不管(guǎn)是生(shēng)铁(tiě)锅还是熟铁锅，存在(zài)即合(hé)理，根据自(zì)己的真实需求(qiú)来选择(zé)才是(shì)最主要的，任何东西都该发(fā)挥它的本质用(yòng)途(tú)，烹(pēng)煮等就选生铁锅(guō)，爆炒煎炸就选熟铁(tiě)锅(guō)。

　　另外，就是前期开锅和(hé)后(hòu)期(qī)养锅一(yī)定要(yào)处(chù)理得(dé)当并坚持保养(yǎng)（懒得开(kāi)锅的话，就叫商家(jiā)帮您开好），这样，您会得到(dào)一(yī)款(kuǎn)使用寿命长，不粘(zhān)不锈(xiù)的好铁锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说