近一(yī)个(gè)月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节(jié)后，搜索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题在抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博(bó)火(huǒ)车站周末发(fā)送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不(bù)少(shǎo)都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)，行业(yè)前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一个月的时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场新闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在(zài)3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在(zài)真诚的(de)品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推(tuī)上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大(dà)，也离不开官方的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务(wù)”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”及(jí)“淄(zī)博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体是谁手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒(shuí)？巨量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖音平台(tái)上(shàng)，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的人群最多，其次是(shì)北京市和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年龄(líng)分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆(bào)的同时，手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒为(wèi)营造(zào)良好(hǎo)消费环境(jìng)，淄(zī)博官方(fāng)也发布规(guī)范经营(yíng)者价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调节价的(de)，要依法合(hé)理制定(dìng)价(jià)格标准，依法明(míng)码标价(jià)，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严(yán)禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)整(zhěng)体(tǐ)价(jià)格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧(shāo)烤”的价格(gé)比(bǐ)较便宜，肉类的(de)价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客(kè)表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行(xíng)业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企查(chá)查(chá)数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增(zēng)注册量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业注册(cè)量为620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企(qǐ)业(yè)已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博(bó)市的(de)新名(míng)片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站(zhàn)发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒40分钟左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄博市(shì)客流量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次(cì)，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群(qún)凭借(jiè)着地理优势(shì)，在周末来(lái)一场说走就(jiù)走的(de)旅(lǚ)行更(gèng)为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中(zhōng)均来自(zì)山东境(jìng)内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地(dì)从滨州市变成(chéng)了济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一(yī)，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接近(jìn)年来(lái)最火热的“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带(dài)动了(le)淄博市旅游服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄(zī)博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄(zī)博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何(hé)品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业(yè)的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背(bèi)后离不开政策的(de)的扶(fú)持和完(wán)善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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