鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不(bù)小(xiǎo)心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗(ma)？为什么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固(gù)的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋(d阿富汗是哪一年灭亡的àn)羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还(hái)是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟透(tòu)，已无法和(hé)其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开(kāi)水，加生(shēng)水因自(zì)来水中有空气(qì)，水被(bèi)烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然(rán)是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较(jiào)好(hǎo)的优(yōu)质蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋(dàn)白血阿富汗是哪一年灭亡的症患者、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的患者、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及需(xū)要(yào)生长肌肉(ròu)的人(rén)群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无形中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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