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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么(me)内(nèi)容

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是全(quán)球(qiú)十大(dà)热门(mén)行业之一，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球(qiú)都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人(rén)才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供(gōng)不(bù)应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的(de)国(guó)际大型活(huó)动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中国十(shí)大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集(jí)团在上海投资或管理高星(xīng)级(jí)酒店(diàn)，酒店行业在不(bù)断(duàn)扩充(chōng)，对人(rén)才(cái)的需(xū)求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将(jiāng)达(dá)800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专(zhuān)业培养拥护党(dǎng)的(de)基(jī)本(běn)路(lù)线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的，德智体美(měi)等(děng)全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识(shí)，具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业(yè)后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及(jí)餐(cān)饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本专业(yè)注重学(xué)生综合素质的(de)培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习经济(jì)管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技能(néng)培训，学生在(zài)学(xué)习(xí)期间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概(gài)论、现代酒店管理(lǐ)、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客(kè)房服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　 三(sān)、毕业(yè)应(yīng)掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格(gé)和敬(jìng)业、负责(zé)的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专(zhuān)业基础知识和(hé)自学能(néng)力、进取(qǔ)创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟通能力(lì)以及一定的职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思(sī)义(yì)，以后发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基(jī)础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着(zhe)目前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球范围(wéi)内都需求量很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业(yè)及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的(de)课程，野(yě)旅主要有(yǒu)以下(xià)四(sì)大方向马云的钱属于个人吗>

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食品相(xiāng)关的(de)科学(xué)、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地储存食(shí)品、如何(hé)正确地处理各种食物等(děng)了解(jiě)食物的(de)各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐(cān)饮行业，在日常生活(huó)中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在(zài)注重实用经验的(de)college，对于(yú)烹饪(rèn)和服务都有很(hěn)大比重的实(shí)践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师的角(jiǎo)色，学(xué)习服务客人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意(yì)思的一门课，学生们要(yào)了(le)解(jiě)酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识，并且学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统(tǒng)一(yī)需要(yào)考取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的(de)营(yíng)运，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些商(shāng)业(yè)相关的(de)知识，了解酒店行业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本(běn)地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本(běn)、利润等等(děng)东(dōng)西，并且(qiě)能很快(kuài)的(de)运用(yòng)到(dào)工(gōng)作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体来说有两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学习为(wèi)主的，通(tōng)常不(bù)太注重实践操作(zuò)方(fāng)面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可(kě)以(yǐ)是研(yán)究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者，特(tè)别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营(yíng)和实践的(de)学习，除了(le)学习(xí)理论(lùn)方面(miàn)的内容，还(hái)会了解到每(měi)个部门的(de)具体(tǐ)操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务(wù)客人等(děng)，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择(zé)发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践(jiàn)为(wèi)主的学(xué)习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部门干(gàn)出来的(de)，很(hěn)少(shǎo)有专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学(xué)习(xí)理论的，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业是(shì)一(yī)个操作性非(fēi)常强的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远不(bù)够的(de)，懂的每个部(bù)门(mén)、每个职位的工作流(liú)程和标(biāo)准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　马云的钱属于个人吗因为你(nǐ)不从底层(céng)的真(zhēn)正(zhèng)接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这(zhè)行的(de)水有多深，你永(yǒng)远也猜(cāi)想不(bù)到(dào)这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面(miàn)临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前大部分(fēn)从(cóng)业者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其(qí)他行业(yè)相比基层服(fú)务人(rén)员所获得的收入(rù)、社会地位、个人(rén)成(chéng)就(jiù)感(gǎn)是(shì)相(xiāng)当低的(de)，前期必须能(néng)忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力(lì)、低附加(jiā)值、低社(shè)会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实(shí)践经验才能胜(shèng)任，应届生的水平根(gēn)本不(bù)足以胜任部门级、公司级(jí)的(de)管理需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚入职时必(bì)须(xū)从基层(céng)其慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业未(wèi)来(lái)前景(jǐng)还是有(yǒu)的，重点就在于(yú)你能否(fǒu)调(diào)整(zhěng)自己的心态，有良好的情(qíng)商，是否有野(yě)心不(bù)甘于只(zhǐ)在底层做!

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