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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用(yòng)的(de)山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克(kè)中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生(皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码shēng)产期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码p>

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种(zhǒng)植在沙(shā)地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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