水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比(bǐ)较好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加多了(le)就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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