面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)？酵母粉(fěn)发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就(jiù)是(shì)100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例(lì)是多少等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸性食物(wù).何谓酸性(xìng)或碱性食物所(suǒ)谓酸性食(shí)物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食(shí)物经(jīng)过消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳(yáng)离子或阴离(lí)子占优势的(de)食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢(xiè)后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离(lí)子占优势的则(zé)属碱性食(shí)物(wù);而代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和(hé)好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家和(hé)春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度(dù)已(yǐ)经达(dá)到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家直(zhí)接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉的比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因此(cǐ)不同的季节可以适量的(de)调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了整出来(lái)的面食口感会有些发酸(suān)，放(fàng)多了也会提高(gāo)中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家发酵速度，不过并不(bù)会(huì)对身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的(de)发(fā)酵，而(ér)酵母和白糖加在一起(qǐ)使(shǐ)用(yòng)，那么做(zuò)出来的面(miàn)食会更加松软香(xiāng)甜(tián)，所以酵母和白(bái)糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放就可以，如(rú)果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后(hòu)放到(dào)冰(bīng)箱冷藏(cáng)着，这(zhè)样就不会减少酵母的(de)活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面(miàn)粉

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