颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专业(yè)生产加工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品(pǐn)的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的(de)企业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶(chá)业有限(xiàn)公司(sī) )

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　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品的研(yán)制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和(hé)还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠(chóu)厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽(zé)多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即(jí)使(shǐ)放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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