落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜(cài)，已(yǐ)经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的(de)现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜(cài)单了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐。香港名媛是做什么的“这样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数(shù)百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用(yòng)户体验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图(tú)个方便，所(suǒ)以我们(men)不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏(píng)广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致香港名媛是做什么的了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)，单是(shì)把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求(qiú)的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的(de)人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客(kè)。商(shāng)家唯(wéi)有意识到(dào)最好的(de)营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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