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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常(cháng)容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不过这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦(la)，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒(dào)入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句材料都装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要(yào)注意的就是不(bù)要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的(de)点(diǎn)心(xīn)。

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