料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发(fā)现(xiàn)屋(wū)里的料酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去(qù)腥(xīng)了，没有料酒的(de)话用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注意(yì)的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能(néng)起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏(huài)，从而影响口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思>

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹调时(shí),一般(bān)要根据(jù)烹调(diào)的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品(pǐn)酌情使用~注意(yì)一定的(de)量就好了哦。

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