一年之计在于春，健康(kāng)也是如此。那么，在(zài)春分时节的餐(cān)桌上，应当有哪些(xiē)食材(cái)出现呢？

春分吃(chī)“三(sān)菜(cài)”

乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲ng>01香菇(gū)——补充维生素D

香菇(gū)的维生素(sù)D含量很(hěn)高，且香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁(tiě)的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大(dà)豆的(de)3倍以上，这些都是(shì)人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油(yóu)2/3大匙(shi)，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉(fěn)2小(xiǎo)匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡(pào)约15分钟备用(yòng)。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡(jī)肉(ròu)丝(sī)、调味料(liào)拌匀，铺在米上(shàng)。放入电(diàn)饭(fàn)锅(guō)中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后(hòu)用饭(fàn)匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌(jūn)

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能(néng)起到醒脾、开(kāi)胃(wèi)的作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现(xiàn)代(dài)营养(yǎng)学研究也(yě)发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用(yòng)。

而且，香(xiāng)椿对金黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有(yǒu)明显的抑制作用。