酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤(yóu)其是(shì)对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好(hǎo)地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物(wù)，又(yòu)经过了加(jiā)工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更(gèng)浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过程中经(jīng)过了发(fā)酵(jiào)，从(cóng)而(ér)让(ràng)酸笋自带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不(bù)会给身(shēn)体带(dài)来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得(dé)无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素(sù)，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉(fěn)一(yī)茶(chá)匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁>

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的(de)一道菜。

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