料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要(yào)的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是(shì)可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要注(zhù)意的是，虽(suī)然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目的(de)，但由(yóu)于酒精度(dù)数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于咸甜各(gè)味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调(diào)时(shí),一般要根据烹调的食(shí)黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗ne-height: 24px;'>黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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