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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热(rè)门行(xíng)业之一(yī)，高级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)都是一直(zhí)很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才(cái)市(shì)场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会(huì)和越来越多的(de)国际大型活动将(jiāng)在(zài)中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业(yè)人才(cái)的需求也日(rì)益(yì)增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在(zài)中国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海(hǎi)服(fú)务产(chǎn)业的(de)支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在(zài)上(shàng)海投资或(huò)管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求(qiú)也不断增加，每年都需(xū)要数以千计的国际(jì)化酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要(yào)求 本(běn)专业培养(yǎng)拥护党的基本路(lù)线，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的(de)，德(dé)智体美等全(quán)面发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济(jì)管(guǎn)理基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础(chǔ)知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)服(fú)务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质的培养，主要学习经(jīng)济管理(lǐ)基(jī)础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技能培训，学生在(zài)学习期间，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的(de)技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学概论、前(qián)厅(tīng)客(kè)房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格和敬业(yè)、负责(zé)的职业(yè)道(dào)德与(yǔ)团(tuán)队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基(jī)础知识和自(zì)学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达(dá)、人际(jì)沟(gōu)通能力(lì)以及一(yī)定(dìng)的职业(yè)外语(yǔ)表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人(rén)才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业，需要从(cóng)最基础的(de)岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升为管理层(céng)。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发(fā)展，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全(quán)球范(fàn)围(wéi)内都需求量(liàng)很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店(diàn)管理专(zhuān)业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅(lǚ)主要(yào)有(yǒu)以下(xià)四(sì)大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非常(cháng)大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食品相关(guān)的科(kē)学、食物(wù)的选配(pèi)、如何正确地(dì)储存食品、如何正(zhèng)确(què)地(dì)处理各种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实(shí)用经(jīng)验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师的角色，学习(xí)服务客人的各种不同的(de)角色(sè)，例(lì)如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电生。

　　在(zài)厨房大家也要学(xué)习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不(bù)同(tóng)的(de)菜式，了(le)解(j24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电iě)厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有(yǒu)意思的(de)一(yī)门课(kè)，学(x24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电ué)生们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需要考取(qǔ)可(kě)以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行(xíng)业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的(de)知识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计(jì)知识(shí)相对来(lái)说(shuō)已(yǐ)经算(suàn)是最基(jī)础的了，学生只需要比较(jiào)基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东(dōng)西，并(bìng)且能很快的运用(yòng)到工作中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通(tōng)常不太注重实践操作方(fāng)面(miàn)，主要(yào)学习的(de)是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐饮业的(de)运营(yíng)方式(shì)和财务管理等(děng)等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作(zuò)、运营(yíng)和实践的(de)学习(xí)，除了学习(xí)理论方面的内容，还会了解到每(měi)个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的(de)托(tuō)盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也(yě)就是提(tí)问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层基本都是从基(jī)层部门干出(chū)来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学习理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非常强的行业(yè)，光有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不(bù)够的，懂(dǒng)的(de)每个(gè)部(bù)门、每(měi)个职位(wèi)的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩而不是你的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从技能学习(xí)开始锻(duàn)炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层的(de)真正接触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这(zhè)行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高科(kē)技(jì)，不是(shì)高精尖，需要的(de)是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实(shí)践操作，目前大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比(bǐ)基(jī)层服(fú)务(wù)人(rén)员所获(huò)得的(de)收(shōu)入、社(shè)会(huì)地位、个人(rén)成就感是相当(dāng)低(dī)的，前期必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附加(jiā)值、低社(shè)会(huì)地(dì)位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的(de)一线实(shí)践经验才能胜任，应届生的(de)水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入职时必须从(cóng)基(jī)层其慢(màn)慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理(lǐ)专业未来前景(jǐng)还(hái)是(shì)有的，重点(diǎn)就在(zài)于你(nǐ)能(néng)否调(diào)整(zhěng)自己的(de)心态，有良(liáng)好的情(qíng)商，是否(fǒu)有野(yě)心(xīn)不甘于只在底层做(zuò)!

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