料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没有料酒的(de)话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的(de)情(qíng)况下用(yòng)什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了(le)可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要注(zhù)意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从(cóng)而(ér)影响(xiǎng)口感(gǎn)，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并(b危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高ìng)不是某种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气(qì)，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一(yī)般用(yòng)黄(huáng)酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要根据烹(pēng)调的(de)食物酌量使(shǐ)用,比如常(cháng)规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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