一年之计(jì)在(zài)于春(chūn)，健康也是如(rú)此。那么，在春分时节(jié)的餐桌上(shàng)，应(yīng)当有(yǒu)哪些(xiē)食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇(gū)——补充(chōng)维(wéi)生(shēng)素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其(qí)铁(tiě)的含量比菠菜高出8倍以上，锌(x俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大īn)的含量是(shì)奶粉、大(dà)豆的3倍以上(shàng)，这(zhè)些都是人体(tǐ)不可缺少的矿物质(zhì)。

香菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小(xiǎo)匙做法(fǎ)：将米洗净沥干(gàn)水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分(fēn)钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝(sī)、调味料拌匀(yún)，铺(pù)在米上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关(guān)跳起后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用(yòng)饭匙轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿——理气(qì)抗(kàng)菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃(wèi)理气等功效。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾(jí)病的良药。

现(xiàn)代(dài)营养学研究也(yě)发现(xiàn)，香椿含有维生素E，具(jù)有很强的抗衰(shuāi)老(lǎo)作(zuò)用。

而(ér)且，香椿(chūn)对金黄色(sè)葡(pú)萄球(qiú)菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌等，都有(yǒu)明显的抑制作(zuò)用。

香椿干丝材料：豆腐干(gàn)150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯烫(tàng)，捞出(chū)后晾凉、切(qiè)成细(xì)末(mò)。

白豆(dòu)腐干(gàn)用沸水洗净后切(qiè)成丝，放入盆内，加入(rù)香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即(jí)可(kě)。

03油(yóu)麦(mài)菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的变(biàn)种，含有(yǒu)大量维(wéi)生素和钙、铁、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等(děng)营(yíng)养成分，是生食蔬菜(cài)中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称(chēng)。
油(yóu)麦菜具有降(jiàng)低胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、治疗(liáo)神(shén)经衰弱、清(qīng)燥润(rùn)肺等(děng)功效，是一种低热(rè)量、高营养的(de)蔬菜，适量食用，有助于睡眠(mián)。

蒜(suàn)蓉油麦菜材(cái)料(liào)：油(yóu)麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可以(yǐ)用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉(róng)呛(qiāng)锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加(jiā)入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用老抽(chōu)，加(jiā)的量一定(dìng)不能太多(duō)），翻炒，待香(xiāng)麦菜(cài)变的梢(shāo)软(ruǎn)一些了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大