料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一般在没有料酒的情(qíng)况下(xià)用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(menjoy可数吗，joy可不可数a)

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代(dài)替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是(shì)某(mǒu)种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而(ér)是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒(enjoy可数吗，joy可不可数jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的(de)用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据(jù)烹调(diào)的食物(wù)酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的(de)长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用料enjoy可数吗，joy可不可数酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了(le)哦(ó)。

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