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酒店管理专业(yè)是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么(me)内容

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是全(quán)球十(shí)大热门(mén)行业(yè)之一，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在(zài)全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才(cái)的需(xū)求也日益增(zēng)大，所以你大(dà)城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到(dào)2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪(xīn)职(zhí)业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上(shàng)海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每年(nián)都需要数以千计的国(guó)际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第一(yī)线的(de)，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店(diàn)基层管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工(gōng)作。

　　 本专业(yè)注重(zhòng)学生(shēng)综合(hé)素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习(xí)经济管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技(jì)能培(péi)训，学生(shēng)在学(xué)习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训(xùn)等(děng)多方面(miàn)的(de)技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房(fáng)服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬(jìng)业(yè)、负责的职业道(dào)德(dé)与团队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基(jī)础(chǔ)知识和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部(bù)门的(de)业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐、会展等管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及一(yī)定(dìng)的(de)职(zhí)业外语表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和北京都有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理方面的人才(cái)，但(dàn)刚(gāng)从(cóng)酒店管理专(zhuān)业毕业，需(xū)要从最(zuì)基(jī)础的岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速(sù)发展，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大，前景还是不(bù)错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理(lǐ)必修的(de)课(kè)程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店(diàn)管理专业中食(shí)品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同(tóng)学们会学习到食(shí)品相关(guān)的科(kē)学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如何正(zhèng)确地(dì)处理各种食物(wù)等了解食物的各(gè)方面(miàn)理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活(huó)中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨师的角(jiǎo)色，学习(xí)服务(wù)客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要(yào)学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有意思(sī)的一门(mén)课，学(xué)生(shēng)们要(yào)了解(jiě)酒类(lèi)的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还(hái)要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要(yào)考取可(kě)以(yǐ)在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解(jiě城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌)酒店行业(yè)的(de)营(yíng)运(yùn)，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划(huà)也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了(le)解酒店行业运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的(de)会计(jì)知识相对(duì)来(lái)说(shuō)已经(jīng)算是(shì)最基础的了(le)，学生只需要(yào)比较(jiào)基本(běn)地学习如(rú)何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很(hěn)快的运用到工作(zuò)中去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的(de)运营(yíng)方(fāng)式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向学习(xí)的人未来(lái)的发展方向可(kě)以是(shì)研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)成为(wèi)酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定(dìng)战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重(zhòng)操作、运营和实践的学(xué)习(xí)，除了学习理(lǐ)论方(fāng)面的内容，还会(huì)了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正(zhèng)确(què)服务客人等，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店(diàn)工(gōng)作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是从基层部(bù)门干(gàn)出(chū)来(lái)的(de)，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯(chún)学习理论(lùn)的，因(yīn)为(wèi)酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常(cháng)强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够的，懂的每(měi)个部(bù)门、每(měi)个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士(shì)的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验(yàn)比学历重(zhòng)要(yào)，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验的(de)积累，做到了(le)酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业(yè)，都只为你的工作(zuò)业绩而不是(shì)你的(de)教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经(jīng)验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到(dào)这行当里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需要的是(shì)手(shǒu)把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部分从(cóng)业(yè)者为低学历(lì)人员、甚至(zhì)大部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层(céng)服务人(rén)员(yuán)所获得的收(shōu)入(rù)、社会地位、个人成就(jiù)感是相(xiāng)当低的，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社(shè)会地位(wèi)的工作(z城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌uò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一(yī)线实践经验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本不(bù)足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层(céng)其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未(wèi)来前景还是(shì)有的，重(zhòng)点就在于你能否(fǒu)调整自(zì)己的(de)心(xīn)态，有良好的情商，是否有野心(xīn)不(bù)甘于只在底(dǐ)层(céng)做!

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