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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒店管理专业(yè)是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)全(quán)球十大热门行(xíng)业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现了(le)供(gōng)不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来(lái)越多的国际大型活动(dòng)将在中(zhōng)国举行，中国(guó)对(duì)旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人(rén)才的需求也日益增大，所以你大可不(bù)必为(wèi)就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业人(rén)员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在(zài)中国(guó)十(shí)大百(bǎi)万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上海服务产(chǎn)业(地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码yè)的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管(guǎn)理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人(rén)才的需求(qiú)也不(bù)断增(zēng)加，每年都需要(yào)数以千(qiān)计的国际(jì)化(huà)酒店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一(yī)线的(de)，德智体美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业(yè)技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要(yào)去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　 本(běn)专(zhuān)业注重学(xué)生综合素质的培养，主要学(xué)习(xí)经济管(guǎn)理(lǐ)基础知(zhī)识、酒店基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突(tū)出技(jì)能培训，学生在学(xué)习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面(miàn)的(de)技能训练。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议(yì)服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业(yè)应(yīng)掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德(dé)与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识(shí)和自(zì)学能力、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服(fú)务(wù)理念，了(le)解(jiě)现(xiàn)代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展的(de)方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等(děng)管理与(yǔ)基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字(zì)表达、人际(jì)沟(gōu)通能(néng)力以及(jí)一定的职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义，以后(hòu)发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才(cái)，但刚从(cóng)酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一(yī)定的实际(jì)经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在(zài)全(quán)球(qiú)范围内都需求(qiú)量很大，前(qián)景还是(shì)不错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的(de)相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修(xiū)的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品营运研究(jiū)占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食(shí)物的选配、如何正确地储(chǔ)存(cún)食(shí)品(pǐn)、如何(hé)正确地处(chù)理各种食物等了(le)解食(shí)物的(de)各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在(zài)日常(cháng)生活中也(yě)非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在注重实(shí)用经验的(de)college，对于(yú)烹饪(rèn)和服务都有很大比重(zhòng)的实(shí)践教学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必(bì)须亲身扮演侍(shì)应(yīng)生和厨师(shī)的角色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如(rú)门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是(shì)比(bǐ)较有意思(sī)的一门(mén)课，学(xué)生(shēng)们要了(le)解酒类的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学(xué)习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了(le)解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也(yě)需(xū)要懂(dǒng)得一些(xiē)商业相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知(zhī)识相对来说已经算(suàn)是(shì)最基(jī)础的了，学(xué)生(shēng)只需要比较(jiào)基(jī)本地(dì)学(xué)习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等(děng)东西(xī)，并且能很(hěn)快的运用到工作(zuò)中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的，通常不太(tài)注重实践操(cāo)作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财(c地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码ái)务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的(de)发展方向可(kě)以(yǐ)是研(yán)究酒店(diàn)的学着(zhe)也可以直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理(lǐ)者，特别(bié)是制定战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的学习，除了学(xué)习理(lǐ)论方面的内(nèi)容(róng)，还会了(le)解到每个(gè)部门的具体操作方法，细(xì)致到餐(cān)厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也(yě)就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的学(xué)习方向比较推荐，因为在酒店工作过(guò)就(jiù)可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层基本都是从基层部门干(gàn)出来的，很少有专门研究(jiū)酒店(diàn)运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个(gè)行(xíng)业是一个(gè)操作性非常强的行业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工(gōng)作(zuò)流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩(jì)而不是(shì)你的教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基层的(de)经验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行的(de)水有多深，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础(chǔ)服(fú)务岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是高精尖，需(xū)要(yào)的(de)是手把手踏(tà)踏实(shí)实的实践操作(zuò)，目前大(dà)部分(fēn)从业者为低学(xué)历(lì)人员、甚至(zhì)大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位(wèi)、个人成就(jiù)感(gǎn)是相当低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践经验才能胜任，应届生(shēng)的水平(píng)根本不足(zú)以胜(shèng)任(rèn)部门级(jí)、公(gōng)司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层其慢慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于你能否(fǒu)调(diào)整自(zì)己的心态，有(yǒu)良好(hǎo)的(de)情商，是否有(yǒu)野心不(bù)甘于(yú)只在底(dǐ)层做!

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