燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京(jīng)啤酒发(fā)布2023年一季报，实现(xiàn)营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收(shōu)321.7亿元，同(tóng)比增长6.65康师傅是哪国的牌子？％，实现净利(lì)润37.1亿(yì)元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调(diào)整产品结构(gòu)、上调产品(pǐn)售价(jià)的结(jié)果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于(yú)净利润的高(gāo)增长，上述三(sān)家啤酒上市公司(sī)的营(yíng)收增长幅度并不大，销(xiāo)量增(zēng)长也(yě)不(bù)如人(rén)意。不过，其(qí)高端产品(pǐn)的表现(xiàn)却非(fēi)常亮眼。当然(rán)，业绩数字增(zēng)长的背后亦(yì)不乏关厂减员、出售土地等降低经营成(chéng)本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代(dài)财经(jīng)，啤(pí)酒企业关停部分工(gōng)厂(chǎng)是为了提高运行效率(lǜ)，降低运(yùn)营成(chéng)本，同时淘(táo)汰低端(duān)落(luò)后产能，而新增产能是为了(le)利用自身品牌、品质(zhì)和(hé)区位优势，扩大(dà)高端产品的(de)占(zhàn)比(bǐ)，符(fú)合整(zhěng)个行(xíng)业消费结构升级的趋(qū)势(shì)。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤(pí)酒由增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒企(qǐ)业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增长变得(dé)越来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市(shì)公司的产(chǎn)品销(xiāo)量增长幅度均(jūn)在个(gè)位数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万(wàn)千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏力(lì)的局面，啤(pí)酒企(qǐ)业都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元品牌组合建设，并(bìng)推出多(duō)款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基(jī)础(chǔ)上推出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另(lìng)外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山啤酒第(dì)二品(pǐn)牌(pái)”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单(dān)品战略，形(xíng)成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单(dān)品与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推(tuī)出了一款名为“一(yī)世传奇(qí)”的(de)高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价(jià)高(gāo)达1199元，而(ér)此前(qián)华润雪(xuě)花啤酒最高端的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提(tí)振效应(yīng)明(míng)显。华润(rùn)啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年增长约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中高端(duān)以上(shàng)产品实现销(xiāo)量293万(wàn)千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万(wàn)千升的(de)36％，中高(gāo)端(duān)以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的(de)销(xiāo)量达39万千升(shēng)，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报显示，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤(pí)酒原材料(liào)及包装物成本上升，燕京啤酒和康师傅是哪国的牌子？华润啤酒的整体(tǐ)毛(máo)利率(lǜ)均有所(suǒ)下滑。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划(huà)拓(tuò)展非(fēi)啤酒(jiǔ)业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤酒通过其全资子公司向山(shān)东景(jǐng)芝白酒注资(zī)13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企(qǐ)业(yè)的(de)实控(kòng)方。

　　业内普(pǔ)遍(biàn)认为(wèi)，华润啤(pí)酒跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借助白酒来(lái)实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒企业的营(yíng)收增(zēng)速放(fàng)缓(huǎn)，但净(jìng)利润大多实现了可观(guān)的增长，除了高端化战略带来的拉动效(xiào)应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华(huá)润(rùn)啤(pí)酒在年报中透露，截至2022年年(nián)底(dǐ)，公司在中(zhōng)国内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动优化产能布局，已(yǐ)停止(zhǐ)营运两间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年(nián)一次性确认员工补偿及安置费用(yòng)和关(guān)厂相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经(jīng)成为(wèi)国内(nèi)啤酒企业优化经营的常(cháng)用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投(tóu)资(zī)者(zhě)交流会上就透露，已着手开始进行(xíng)关(guān)厂动作，同时(shí)调整和(hé)精简总部和工厂员工(gōng)架(jià)构，压(yā)缩(suō)管(guǎn)理层(céng)级，未来公司销售、管理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业(yè)也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员(yuán)减(jiǎn)少的趋势仍在延(yán)续(xù)，全年共聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在职(zhí)员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的(de)26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤(pí)酒上市(shì)公(gōng)司增厚了利润。

　　今(jīn)年(nián)3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公(gōng)告称(chēng)，董事(shì)会同意政府(fǔ)对公司所属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的(de)征收补偿(cháng)总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾通(tōng)过资(zī)产处置(zhì)的(de)方式获得4.81亿元的收益(yì)，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，这(zhè)部分收(shōu)益主要系公司取得处置土地(dì)使用(yòng)权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资(zī)有(yǒu)限公司(sī)及本公(gōng)司间接全资附属公司华润雪花(huā)啤酒（中国(guó)）有限(xiàn)公司签订(dìng)搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤(pí)酒就出让其(qí)拥有的地块收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的(de)同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠(bù)80万千升/年(nián)搬迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项(xiàng)目等，同时(shí)还有(yǒu)8个项目正式投产运营(yíng)，包括杭(háng)州工厂20万千升(shēng)/年(nián)喜力(lì)啤酒升级改造(zào)项(xiàng)目、黔(qián)南(nán)工(gōng)厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小时罐(guàn)装生产线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也(yě)在年度报告(gào)中披露了多(duō)项新建、搬(bān)迁和改(gǎi)造工程。

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