酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的(de)有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌(mì)，对增进食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在(zài)春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有(yǒu)一(yī)股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在(zài头发剪了后悔了大概多久能长回来，3天头发长10厘米秘诀)泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自(zì)带(dài)一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无(wú)味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促(cù)进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品(pǐn)。头发剪了后悔了大概多久能长回来，3天头发长10厘米秘诀p>

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻(fān)炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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