铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢小(xiǎo)白嘴山(shān)药更(gèng)好的。

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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山药(yào)都是药(yào)食(shí)两(liǎng)用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生(shēng)豫n是河南哪里的车牌素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含(hán)量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因豫n是河南哪里的车牌0; line-height: 24px;'>豫n是河南哪里的车牌为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-铁(tiě)棍山药

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