颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存(cún)在(zài)，那(nà)些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品(pǐn)牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的(de)私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科(kē)研(yán)开发(fā)/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行(xíng)业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优特(tè)食(shí)品为主(zhǔ3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米)导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的(3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米de)现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营(yíng)养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入(rù)口中(zhōng)．触(chù)及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素(sù)的(de)吸收。

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