近(jìn)一(yī)个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全(quán)国各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的搜索量(liàng)也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新(xīn)高，其(qí)中不少都是(shì)前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家，行业前景(jǐng)十(shí)分广阔。在全国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络 从大(dà)学生到中(zhōng)年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生(shēng)组(zǔ)团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台(tái)出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门开了一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博(bó)、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩(kuò)大(dà)，也离(lí)不开(kāi)官(guān)方的助推，从加(jiā)开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台不(bù)断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台上(shàng)，山(shān)东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群最多，其(qí)次是北京(jīng)市(shì)和山(shān)东(dōng)省青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户(hù)执行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的(de)费用(yòng)欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆(bào)火前相差不(bù)大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基(jī)本(běn)为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格(gé)基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正(zhèng)处于(yú)快(kuài)速发展的(de)阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每(měi)年新增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册(cè)量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注(zhù)册量为(wèi)620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个月的(de)时(shí)间，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄(zī)博(bó)成为(wèi)新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客(kè)流量(liàng)持续升温(wēn)，全国各(gè)地的游客(kè)纷(fēn)纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。