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紫菜是不是(shì)海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属于(yú)海鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶(lì)属(shǔ)于红藻门（Rhodophyta），原(yuán)红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目(mù)（Bangiales），红毛(máo)菜(cài)科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的(de)海(hǎi)藻(zǎo)，其分布(bù)范围涵盖了寒带、温带、亚热(rè)带和(hé)热带海(hǎi)域(yù)。

　　紫菜是世界上产值最高的栽(zāi)培(péi)海藻，在中国(guó)、日本和韩国被大规模栽(zāi)培。

　　紫菜是我国海洋农业和出口创汇(huì)的(de)主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产(chǎn)量约13.53万吨，产(chǎn)值(zhí)超过(guò)100亿元(yuán)。

　　干紫菜中粗(cū)蛋白含量达30%~50%，富(fù)含膳食纤维、多种维生素(sù)及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)等(děng)微量元(yuán)素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具(jù)有很高的(de)营养价值，是一种(zhǒng)不可(kě)多(duō)得的(de)海洋(yáng)食材，也(yě)是(shì)我国东南(nán)沿(yán)海农村(cūn)经(jīng)济的支柱产品。

形(xíng)态特征

　　真紫菜亚属(shǔ)藻(zǎo)体的细胞(bāo)层数为1层，且单个细胞含1个星状色素体，中国(guó)的(de)紫菜属物种都(dōu)属于该亚属(shǔ)。

　　藻类学家曾(céng)呈奎等(děng)根据(jù)藻(zǎo)体(tǐ)边缘细(xì)胞的特(tè)征，将真紫菜亚属分(fēn)为3组(zǔ):

　　（1）全缘紫菜(cài)组，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与其他营养细(xì)胞无区别；

　　（2）刺缘(yuán)紫菜组，叶片边缘(yuán)具(jù)明显的刺突，后者由1个或几个细胞(bāo)形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘由(yóu)几排退化细胞所组成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白(bái)质(朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思zhì)、无机化合物(wù)、不饱和脂肪酸、维(wéi)生素和(hé)矿物质，其中蛋白质的成分(fēn)高达25%~50%，所(suǒ)以(yǐ)在(zài)食品和医药领域(yù)具有广阔的(de)前景。

　　紫(zǐ)菜多糖(táng)和藻(zǎo)胆蛋白具(jù)有抗衰老、抗凝血和降血脂作用(yòng)。

　　紫菜具有较强的吸(xī)收氮磷和固定(dìng)碳(tàn)的能力，其栽培对浅(qiǎn)海富营养化的修复和(hé)改善也有重要作(zuò)用。