干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后(hòu)再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就不会特(tè)别干(gàn)硬了的。

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干腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可(kě)以先用(yòng)温(wēn)水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能(néng)切动为止，如果(guǒ)不(bù)想煮的话也可以选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干(gàn)硬的(de)腊肉浸泡在白(bái)酒里也会使腊肉(ròu)变软，但是这种处理(lǐ)方(fāng)法会(huì)导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味(wèi)，如(rú)果不喜欢这个(gè)味(wèi)道(dào)的最好(hǎo)不要用这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉太硬了(le)是因(yīn)为由于(yú)干透了，并且内(nèi)部的腊质(zhì)也硬(yìng)化了。

　　你可以试(shì)试(shì)用酒(高度的最好是原液72度的)喷(pēn)好(不(bù)能(néng)泡)再用纱(shā)布(bù)覆盖，再用(yòng)料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷(pēn)一(yī)次，三次后(hòu)上高压锅(guō)蒸十五分(fēn)钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯)开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡，然(rán)后再蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用(yòng)温热(rè)水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯(xiān)把皮放在火上烧(shāo)到起泡(pào)，这样烧(shāo)出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一(yī)是(shì)在制(zhì)作的过程中(zhōng)，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风(fēng)吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是(shì)盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才(cái)能长时间保(bǎo)存。

　　就算有(yǒu)点干也(yě)不怕，洗干净后用清水泡上几(jǐ)个小时，使其变(biàn)软后再煮或者(zhě)蒸(zhēng)熟(shú)就不会(huì)硬(yìng)了(le)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)：

　　一(yī)、腊肉(ròu)吃之前(qián)处理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接食用或(huò)再烹制。

　　由(yóu)于腊肉(ròu)是(shì)生肉(ròu)腌制再(zài)经过烟熏(xūn)，不可直接食(shí)用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一(yī)段(duàn)时间,等(děng)腊肉(ròu)里的(de)盐份(fèn)溶解在盐水里一部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉(ròu)就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干净方法

　　不(bù)要(yào)用(yòng)洗洁精洗，我也(yě)这(zhè)样(yàng)洗过，但洗(xǐ)了(le)后的腊肉就(jiù)不好(hǎo)吃了，你(nǐ)可以用开水煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得腊(là)肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉(ròu)处理的时候可以先用热水泡,之(zhī)后用洗米(mǐ)水清洗;也可以将皮(pí)表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放到热水中泡(pào)软;处理干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老(lǎo)腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水浸(jìn)泡半小时，如(rú)果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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