3、尝滋味(wèi)。

　　一块(kuài)好(hǎo)阿胶糕咬起(qǐ)来有糯糯的(de)感觉(jué)，吃了一块有(yǒu)想吃第二块的激动；残次(cì)阿(ā)胶糕口感不太(tài)好，只(zhǐ)需经常吃阿胶糕的人一吃就能区分出来。

　　4、测水(shuǐ)溶(róng)。

　　把两种阿胶糕(gāo)别离倒入热水(shuǐ)中，并(bìng)不(bù)时用(yòng)筷子(zi)拌和，正宗的阿胶糕很快溶于水，辅料清(qīng)晰可见；而残次阿(ā)胶糕(gāo)很(hěn)难溶化。

阿胶糕怎(zěn)样区分真假

　　阿胶当以(yǐ)黄透(tòu)如琥(hǔ)珀色，光(guāng)黑如漆者为真。

　　真者无皮臭味，夏天(tiān)亦不湿软。

　　火试：取样品少(shǎo)量(liàng)放(fàng)在坩埚内(nèi)灼(zhuó)烧(shāo)，初则(zé)炸裂，随后胀大(dà)消融(róng)冒(mào)白(bái)烟，有(yǒu)浓(nóng)郁的(de)麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块(kuài)状，不与坩(gān)埚黏结；水试：煮(zhǔ)沸溶解，溶(róng)液呈浅棕赤色，混浊，并有白色物(wù)质分出，液(yè)面有油(yóu)滴(dī)，取胶(jiāo)溶于水中(zhōng)，液澄明，无(wú)混浊；敲打：手持用力敲打桌(zhuō)面，碎片(piàn)断面呈棕色、半透明、无异物者为真(zhēn)，若敲打软而不碎者，则疑为伪(wěi)品(pǐn)。

　　阿(ā)胶的伪品一是牛皮胶，质(zhì)硬不易破碎(suì)，灼(zhuó)烧有浓郁的浊臭气，水试(shì)溶液液面无油滴；二是(shì)杂(zá)皮胶，灼(zhuó)烧有豆油(yóu)香(xiāng)气(qì)，水(shuǐ)试(shì)溶液呈暗灰棕(zōng)赤色，液面有少量(liàng)油(yóu)点；三是骨胶，外表(biǎo)不透明无(wú)光泽(zé)，有气泡所造成的的小孔(kǒng)洞，旁边面有不(bù)规则的(de)皱(zhòu)纹，质硬不易打碎，气微(wēi)臭；四是(shì)明胶类，滑润亮(liàng)光，质脆(cuì)，气微或具墨汁样臭。

　　火试后变(biàn)为白(bái)色(sè)片状粉，不黏结。

　　此外，阿胶溶液(yè)静置4小(xiǎo)时后不凝聚，伪品溶液凝(níng)聚成糊状。

　　别的，龟胶和鹿胶(jiāo)外形(xíng)与阿胶类似，也应加以区(qū)分：龟胶,外表棕(zōng)色略带微绿，上(shàng)面有(yǒu)黄色“油头”，对光视之(zhī)洁净如琥珀、质坚固；鹿胶，外表(biǎo)黑棕色，对光视之(zhī)半(bàn)透明，一面有黄白色(sè)多孔性薄层，质脆易碎，断(duàn)面(miàn)红棕色，具玻璃光泽(zé)。

　　1.忌油腻食(shí)物。

　　2.凡脾胃衰弱(ruò)，吐逆(nì)泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。

　　3.伤风(fēng)患者不(bù)宜(yí)服用。

　　4.孕妈(mā)妈、高血压、糖(táng)尿病患者应在医生(shēng)指导下服用。

　　5.本(běn)品宜饭前服用。

　　6.依照用法用量服用(yòng)，小儿应在医(yī)生指导下服用。

　　7.服药(yào)二周或服(fú)药期间症状无改进，或症状加剧(jù)，或呈现新(xīn)的严峻(jùn)症状，应立即停(tíng)药并去医院就诊。

　　8.对本品过敏者禁用(yòng)，过敏体质(zhì)者慎用。

　　9.本品性状(zhuàng)产生改(gǎi)动时制止运用。

　　10.儿童必(bì)须(xū)在成人监(jiān)护下运用。

　　11.请将本品放(fàng)在儿童(tóng)不能触摸的当地。

　　12.如正在(zài)运用其他(tā)药品，运用本品前请咨询医(yī)生或药师。

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